Japanese Beef Curry recipe from Scratch

Japanese chicken / pork curry recipe
How to make Japanese Curry

📖FULL RECIPE:

🧑‍🍳About me:

🍙 FAQ about the ingredients:

FAQ examples:
-What is kombu?
-Which brand of soy sauce should I buy?
-Is there any substitute of sake, mirin, kombu?
-How much dashi powder should I use?
(Each pages include pictures)

——

(Chapter)
0:00 Prepare Ingredients
2:33 Sear Meats
3:51 Curry Roux
7:26 Cook Curry

Thanks for watching CHEF’S LABO (Laboratory)!!

If you liked the video,
Please hit the 👍 button, and leave me a comment!!
That really makes me keep it going!!😁

———

[The Japanese plates I used in the video]
⭐️5% off⭐️

*You can get 5 % off for anything if you enter the shop from below, or use my promo code: CHEFSLABO

[MUSUBI KILN website]

[White bowl]

[White plate]

[Origami chopstick rest]

*International Shipping available.
*Discount shipping for over 5000 JPY
*Free shipping for over 50000JPY
↑
(The website will show the price in your currency)

——–

[⭐️Please support the channel⭐️]
https://www.youtube.com/channel/UC-BoD8Gx4gsPdmUv4NlA8Jw/join

[💻⭐️My Website🌟]
https://www.chefslabo.com/

[📸✨My Instagram!!✨]
https://www.instagram.com/chefslabo/?hl=ja

———-

(Recommended videos👀)

[Beef Curry Ultimate Version]
https://youtu.be/Tp0E0Mcr9Fg

[Chicken Curry]
https://youtu.be/uZJYFuKEe7o

[Chicken Katsu]
https://youtu.be/DJUVFVqYTow

——

Ingredients (OUNCE available too) & Written recipe👉

——-

BGM (1st tune): Waste Our Time by Jane & The Boy

———-

[Shopping]
*Amazon associate links

(Kombu)
100g:
500g:

(My Camera)
https://amzn.to/3zAEpn7

(My pan 24cm)
https://amzn.to/3gDHqvA

(My pan 28cm)
https://amzn.to/3Blt8HV

(Pan 24 & 28cm set price)
https://amzn.to/3gDDUS8

(Induction Stove)
https://amzn.to/3m7Ad9i

(Fine grater)
https://amzn.to/3jngdin

———

*[About Copyright ]

All the contents I made in this channel (Includes videos, text, picture, etc) can not be used in any other forms without permission.

If you do, You will be at the risk of being charged with a YouTube Fair Use violation, or legal penalties. So please do not risk your life.

CHEF’S LABO videos are only available on YouTube.
If you find my contents in somewhere else, please contact me.

———

[Business enquiry]
https://www.chefslabo.com/contact

———

#JapaneseCurry
#Beefcurry
#JapaneseCurryFromScratch
#ビーフカレー
#カレールーなし
#カレーレシピ
#ChefsLabo
#ChefLabo

كاري ياباني من الصفر. الفصل 1: تحضير المكونات. بصل 500 جم (مقشر). قطع عكس اتجاه الحبوب. طهاة أسرع. كلما قطعت شرائح أنحف ، كان الطهي أسرع. كومبو (عشب البحر المجفف) 6 جم. 650 مل من الماء. انقع لمدة ساعة في عمل مخزونها ”داشي”. (من الأفضل أن تكون بين عشية وضحاها). كومبو لديه أومامي عظيم. لذلك فهو يعمل كمخزون لطيف. يمكنك التحقق من وصف البدائل. جزر صغيرة (100 جم). تفاح واحد لكل حبة (140 جم). ثوم 15 جم. زنجبيل 10 جم. * (مقشر). شرائح لحم بقري رقيق 500 جرام (ريب آي أو تشاك). يمكنك استخدام اللحوم الأخرى أيضًا. صلصة ورسيستر 1 ملعقة كبيرة (15 مل). كاتشب 25 جم نستخدم هذا لاحقًا. اجلس جانبا. الإعداد: دقيق لجميع الأغراض 35. زبدة غير مملحة 40 جرام. مسحوق كاري 1.25 ملعقة صغيرة (4 جم). قائمة المكونات في الوصف. الفصل 2: ​​لحم مشوي. مقلاة ساخنة. زيت نباتي. ارتفاع الحرارة. الانتشار. اتركيه حتى يصبح لونه بني. ملح 1 ملعقة صغيرة (5 جم). الفلفل الأسود: قليل. في وقت لاحق بعد دقائق قليلة. تصبح اللحوم قاسية وجافة إذا تحمرنا على كلا الجانبين. لذا اطبخي لمدة 30 ثانية فقط على الجانب الآخر. ارتفاع الحرارة. رش بعض من كومبو داشي. اكشط كل القطع اللذيذة. كرر العملية إذا كان لديك المزيد من اللحوم. الفصل 3: كاري رو. نفس المقلاة الساخنة. زيت نباتي. حرارة عالية متوسطة. استخدم كمية وفيرة من الزيت. يطبخ البصل بالتساوي وأسرع. أضفت قليل من الملح. (آسف لم يتم تصويره بشكل جيد !!). يقلب كل 1 دقيقة حتى يصبح لونه بني. بعد 7-8 دقائق.

من هذه النقطة ، استمر في التقليب لمنع الاحتراق. في وقت لاحق بعد دقائق قليلة. قليلا من الزيت. أضف الثوم والزنجبيل. يُغطى بالزيت ، ثم يُمزج مع البصل. بعد دقيقة واحدة. نضيف الجزر والتفاح. إضافة التفاح يعطي لمسة من الحلاوة وطبقة مختلفة من أومامي للكاري. يصبح أكثر ثراء. هذا هو سبب استخدامي للمقلاة. إذا استخدمت قدرًا واستمريت في الطهي بحروق بسيطة ، فسوف ينتهي بك الأمر بالحرق بالكاري. في وقت لاحق بعد دقائق قليلة. أضف مسحوق الكاري. يجب طهي التوابل لبضع دقائق لتزيد من رائحتها. لكن البودرة يمكن أن تحترق بسهولة. لذلك لا تضيفه في البداية. في وقت لاحق بعد دقائق قليلة. بمجرد أن تصبح طرية ، أضف الزبدة. بمجرد الذوبان ، أضيفي خليط صلصة الكاتشب ووستر. حرارة منخفضة. أضف الدقيق أيضًا. طهي بضع دقائق. يمنع البودرة. ارتفاع الحرارة. سبلاش كومبو داشي. اكشط القطع اللذيذة. يمكنك إعداد هذا مسبقًا. يستمر لبضعة أيام في الثلاجة. أو شهر في الفريزر. الفصل 4: طبخ الكاري. استخدم الأرز قصير الحبة للحصول على أفضل نتيجة. إذا كنت تحب لوحاتي ، فتحقق من الوصف إضافة كومبو داشي المتبقية. حرارة متوسطة. تم تطوير أومامي Kombu بنشاط في حوالي 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت). نحن لا نطبخ هذا الكاري لساعات. حتى تغلي ببطء لتعظيم الخير لها. إذا كنت تريد البطاطس أو الخضر ، اطبخها بشكل منفصل وأضفها في النهاية. وإلا يصبح طريًا. بمجرد الغليان ، قم بإزالة الكومبو. حرارة منخفضة. استمر في التقليب لمدة 10-15 دقيقة. طعم الكاري الياباني أفضل في اليوم التالي. لكنها تصبح سميكة جدا. لذا أضف القليل من الماء إذا قمت بإعادة تسخينه.