初心者でも大丈夫。エスビーのカレー粉「赤缶」を使って、ほうれん草チキンカレー（サグチキン／チキンサグ）をつくりましょう。簡単なのにうますぎてびっくりすると思います。
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◆材料／2〜3人分（2人で食べると満腹に）
・鶏もも肉（皮つきで）300グラム
・ほうれん草 1パック（4株くらい）180グラム
・たまねぎ 200グラム
・カシューナッツ 30グラム
・トマト缶 100グラム
・牛乳 50ミリリットル
・水 50ミリリットル
・サラダ油 大さじ3杯
＜スパイス＞
・クミンシード 小さじ1杯
・エスビーのカレー粉「赤缶」小さじ6杯
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・にんにく 小さじ2杯くらい
・しょうが 小さじ2杯くらい
・天然の塩 小さじ1杯（最終調整で追加）
・バター 20グラム
・砂糖 小さじ1杯
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#スパイスカレー
#インドカレー
得意料理はカレーです」と言いたい人の ためのカレーレシピを紹介します はいこんにちは朝霞です今日は 以前紹介した ほうれん草と鶏肉のカレーサグチキン カレーもしくはチキンサグカレーの 改良版さらに美味しくなったレシピを紹介 したいと思います 以前紹介したレシピと比べて 簡単で 美味しくなってます 簡単で美味しいんだから作らない理由は ありません 正直お店の味を超えていきます で スパイスはいつもと同じように 皆さん大好きなこちら S&bのカレー粉通称赤缶を使いますこれ で美味しくできちゃうんだから試さない 理由はないと思います ぜひお試しくださいはいでは早速調理に 入ります 鶏もも肉あと玉ねぎ1個 ほうれん草をカシューナッツ トマト缶たまに肉生姜それと今日は スパイスはこちらのSBのカレー粉通称赤 缶を使います ほうれん草は180gぐらいあります4株 使います 根っこの部分は切り落とします 半分に切ります 土が付いてるのでよく洗います ねこの部分を切り落として 半分に切ったほうれん草を1分茹でます
これ茹でることで汚れとか 灰とかが 落ちますはい1分経ちました 火を止めてお湯を捨てます 玉ねぎは200G用意します 半分に切って それで皮をむきます 半分に切ってから皮をむくとここは つながってない分こう手で剥がしやすく なりますちょっとこれ皮が少ないから 剥がしやすいものにもないような気がする けど 皮を剥いたら適当な大きさに切ります ミキサーに材料を入れてきます はい 茹でたほうれん草を入れます 玉ねぎ入れますはい トマト缶100G カシューナッツ30Gを入れます 水を50mL入れます 牛乳 50ml入れます 材料を入れたら蓋をして スイッチを入れます私が使っているこの ミキサーはバイタミックスという会社の ミキサーです アボカドの種も砕いちゃうぐらいパワーが あると言われて ワクワクしながら買ってみたんですけど 考えてみるとアボカドの種を砕く機会って ないんですよねまあそれぐらいパワーが あるよっていう話なんですけど5000円 ぐらいのミキサーで 十分だと思います
鶏もも肉300G今日は皮付きで300G 用意しました 皮は取ります 皮を取ったら食べやすい大きさに切ります はいオッケー 植物油を大さじで3杯ぐらい入れます もし用意できるんだったら クミンシードを小さじで一杯入れます はいそしたら火をつけます ちょっと温まるまでは 強めの日にします [音楽] 泡が出てきたところで温まってきてるので 弱火にします 弱火にして焦がさないようにします クミンシードの香りを油に移していきます 慣れてくると強い日でも大丈夫なんだけど 結構すぐ焦げちゃうので 弱火でやった方がより失敗がなくなります 手で青いで見て香りを確認します 香りがするまでにしますはい 肉を入れます 火は弱いまま2個入れちゃいます [音楽] さっと混ぜたら にんにくを小さじで2杯ぐらい入れます いつもチューブしか使わないんですけど すりおろした ニンニクを小さじで2杯ほど煮入れます 生姜も小さじで2杯ぐらい入れます [音楽] で混ぜます [音楽] はい
肉が白くなったところでスパイスを入れ ます スパイスを入れるのに 手を止めるので一旦火を消します SBのカレー粉通称赤カンを小さじで6杯 入れます小さじで6杯ってことは大さじで 2杯ってことなんですけどここの入り口が 小さすぎて大さじ入んないんですよね 小さじで6杯 入れます [音楽] 23456で 塩も入れちゃいますはい天然の塩を小さじ で一杯入れます 初めにたくさん塩を入れすぎちゃうと 塩辛くなっちゃうのでとりあえず小さじで 一杯入れますんで 火を止めたまま混ぜます スパイスはとっても焦げやすいので 火を止めたまま混ぜちゃいます [音楽] はい 混ぜたところで 軽く加熱します 火はこれぐらい中火でーす はいスパイスの香りが 香ってきたら ミックスした ほうれん草 入れます はいよく混ぜます で 沸騰させるので火はちょっと強くします 沸騰を待つ間は強火です
混ぜながら沸騰待ちます はい 沸騰してきました 沸騰してきたら弱火にします 弱火にして 蓋をします 倒したら15分煮込みます タイマー15分 はいこれぐらいの弱火です 沸騰するまでは強火 沸騰してからは弱火で蓋をするこの手順で 進めます 15分のうちに洗い物を済ませておきます 15分ほったらかしなのはちょっと心配な のでたまに開けてちょっと混ぜてあげます はい大丈夫そうです はい15分経ったので蓋を開けます 蓋を開けて 混ぜます よく混ぜたところでバターを入れます バター20Gを入れます最後に塩の加減の 調整するので 無塩バターでも 塩入りのバターでもどっちでも大丈夫です はい 溶かします はい 溶かしたらコクを出すために塩を小さじで 一杯入れます はい混ぜます バターが溶けて砂糖が溶けたら味見をし ます [音楽] かなり美味しいですねかなり美味しく
感じるんだけど おそらくねもう少し塩を加えるともっと 美味しくなりますなんとなく物足りなさを 感じた時は 塩不足なので 塩を追加します 最後の塩加減が 美味しさを決めてくるので 慎重に詰めていきます 火はずっと弱火のままです これやばいでしょう 美味しそうすぎるでしょ 塩を追加してよく混ぜたらまた味見をし ます これを繰り返して 本当に美味しいところを見つけてください ちょっとずつ塩を入れて 味見をして 塩を入れて味見をしてっていうので最終 調整をします さらに 美味しくなってる もうちょっと入れようかな ちょっとだけね 本当にこれぐらい 入れてまた味見をして 繰り返してください 全然違うから あんまり美味しくなかったっていう人は 多分塩がね 足りてないというかね 塩の調整が 失敗してますね 間違いなく美味しいです
ご飯と一緒に食べた時に ちょうどいい塩の加減だから 塩がね効いてないと 多分美味しくないです あOK なので日よけします [音楽] [音楽]
