Roti Canai is very much loved by Malaysians from all walks of life. Dipped in dhal curry, this flat bread is a culinary delight.
https://www.nyonyacooking.com/recipes/roti-canai-mamak-copycat~S1uQdwsvMcZm
‘Roti canai’ is such a delight to many Malaysians. I call it the Malaysian croissant! It is similar due to the flakiness of the layers of oiled dough. It is especially delicious if it is freshly made and dipped in curry dhal or fish and chicken curry. With this simple tutorial, you can have authentic roti canai any time you desire. Fret not, although the flipping process may appear tricky, the recipe is actually quite simple.
I have practiced making roti canai multiple times. I must admit it was a mess when I made it initially. However, practice makes perfect as I improved over time. There is no shortcut to creating this flaky and crispy flat bread. Plus, it would be fun flexing your muscles while flipping the roti canai. All the effort will be paid off once you see the result of your hard work. You will feel a sense of pride and joy over your accomplishment!
Roti canai is delicious when dipped with curry dhal, fish or chicken curry or even sugar. It can be eaten plain as it is. Top it up with a cup of teh tarik or your favourite cup of beverage. You are bound to love this official breakfast choice of Malaysians.
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Hallo liebe Leute, willkommen zu Nyonya Cooking. Dieses Video ist ein ganz besonderes, weil es Teil der Playlist: "Frühstücken in Malaysia" ist Wenn Du interessiert bist zu wissen, was wir Malaysier beim Frühstück essen, Schau Dir einfach mal den Link in der Beschreibung im Feld unten an. Es sollte Dir weitere Infos geben, auch stehen dort noch mehr Frühstücks-Rezepte. Nun, in diesem Video werden wir etwas vorzubereiten, das ganz oben auf der Liste der meisten Malaysier ist: Heute geht es darum, wie man "Roti Canai" zubereitet. Ein knuspriges und flockiges Fladenbrot. Ich mag es zuzubereiten, weil es wirklich eines der beliebtesten Gerichte der malaysischen Küche ist. Also, in einigen Rezepten findest Du als Zutaten Eier oder Kondensmilch. Ich mag mein Rezept einfach zu halten und trotzdem erhalte ich diese wirklich flockigen, weichen und gleichzeitig knusprigen "Roti Canai". Wenn Du wissen willst, was die Zutaten sind, lass sie uns zusammen durchgehen: Zuerst benötigst Du ein ein wenig Mehl, Wasser, Öl, etwas Salz und auch Zucker Das ist alles! So einfach und leicht herzustellen. Nun, gehen wir über den Teig zuzubereiten. Zunächst einmal fügen wir das Salz und den Zucker zum Wasser zu. Es ist wirklich hilfreich, wenn das Wasser leicht warm ist, um das Salz und den Zucker aufzulösen. Ich werde Handschuhe tragen. Ich mache jetzt einfach eine Mulde in das Mehl. Sobald es gut gemischt ist, giesse ich die Hälfte davon in das Mehl. Und dann rühren wir es sorgfältig zusammen. Alles, was wir erreichen wollen, ist, dass wir mit diesem Teig arbeiten können. Knete den Teig bis er so geschmeidig wie dieser ist. Dann ist es Zeit, ihn in Portionen von gleichem Gewicht und Größe zu teilen. Hier habe ich eine Schüssel, welche bereits eingefettet wurde. Also, was wir wir nun versuchen, ist diesen Teig zu portionieren. Und um sicherzustellen, dass dieser Teig nicht aneinander haftet, öle ich ihn ein, bevor ich ihn in die Schüssel tue. Dies ist einfaches Pflanzenöl. Nun, einige Rezepte nutzen stattdesen Margarine. Wenn Du magst, kannst Du das auch tun oder sogar Butter verwenden, aber ich mag nicht wirklich diesen Butter-Geruch oder -Geschmack bei meinen "Roti Canai". Deshalb nutze ich nur einfaches Öl. Nun, das war die Vorbereitung vom Teig. Ich zeige Euch jetzt, wie man die "Roti Canai" am Tag darauf wendet. Wir bewahren den Teig unter Klarsichtfolie im Kühlschrank auf. Das Öl in dieser Schüssel hilft dem Teig sich zu setzen und verhindert dass er austrocknet. Also, morgen zeigen wir Euch, diese flockigen, flauschigen und knusprigen "Roti Canai" zuzubereiten. Bleibt dran! Der Teig hat die ganze Nacht im Kühlschrank geruht und eben holte ich ihn aus dem Kühlschrank.
Also, um "Roti Canai" zuzubereiten, benötigt man reichlich Arbeitsfläche. Das wäre das Erste. Als zweites benötigt man Öl um die "Roti Canai" auf der Arbeitspfläche zu wenden. Ziehe den Teig soweit wie möglich auseinander. Die rechte Handinnenfläche nach oben und die linke Handinnenfläche nach unten, Wendest Du den Teig auf diese Weise. Dann, machst Du das gleiche von der anderen Teigseite. Dann falten wir den Teig übereinander. An der Spitze festgehalten, legen wir den Teig kreisförmig übereinander. Tut ein paar Tropfen Öl auf den Teig, und lasst ihn für 3 bis 5 Minuten ruhen, bevor Ihr ihn wieder flattdrückt. In der Zwischenzeit, haltet eine heisse Pfanne bereit. Sobald der Teig fertig ist, legt Ihr ihn in die Pfanne. Wendet ihn, bis er leicht braun ist. Das ist der Zeitpunkt, wenn die "Roti Canai" fertig sind. Wir kommen zurück zur Arbeitsfläche. Wir lassen die Luft aus dem "Roti Canai", das hilft tatsächlich Der Konsistenz, und macht ihn richtig locker. Alles was wir noch tun müssen, ist es in unsere Hände zu klatschen. Man bekommt wirklich diese Schichten in den "Roti Canai", wie Du sehen kannst. Es ist wirklich schön. Viele Schichten, wirklich schön, und ich kann nicht widerstehen: Es tut mir so Leid. Lecker! Nichts geht über frisch zubereitete "Roti Canai". Mann kann einfach nicht Tiefkühl-"Roti Canai" kaufen, sie können frisch zubereitete "Roti Canai" nicht ersetzen. "Roti Canai" zu machen ist wirklich einfach. Ich hoffe, dass Ihr dieses Video genossen habt. Für diejenigen von Euch, die unsere Rezepte bereits getestet haben, bitte denkt daran ein Foto zu schiessen, Und es auf "NyonYa Cooking" hochzuladen, um auch andere zu inspirieren, sie nachzukochen. Bis bald! Ich wünsche Euch fröhliches Kochen!
