エスビーのカレー粉、通称「赤缶」とガラムマサラでキーマカレーをつくりましょう。日本米に合うスパイシーでおいしいカレーに仕上がります。
［使用しているフライパン］
◆サーモスのフライパン
［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
【材料】（2人分）
・にんじん 50グラム
・タマネギ 150グラム
・植物油 大さじ2杯
・ニンニク 大さじ1杯
・しょうが 大さじ1杯
・肉（牛と豚の合い挽きを使用しています） 200グラム
・カレー粉 小さじ2杯
・ガラムマサラ 小さじ2杯
・小麦粉 小さじ2杯
・塩 小さじ1杯
・砂糖 小さじ2杯
・バター ひとかけ
・たまご 2個（卵黄部分のみ使用）
◆サブチャンネル（1,000人超えたら更新頻度あがるかなぁ）
◆おすすめ動画
【初心者専用】座学＆つくって覚える｜チキンカレーのレシピ付き｜スパイスの配合、基本の考え方｜スパイスカレーの作り方
【Q＆A・第1回】スパイスカレーのお悩み、疑問を解決【初心者向け】
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[音楽] はいこんにちは坂です 今日はキーマカレーを作りますツリーに 行った帰りに食べたキーマカレーが私が 作るカレーとちょっと違う風味がして とっても美味しく感じたので今日はそれの 70%ぐらい再現したきまかれ お外放下てノーキーマカレーを作ります スパイスは皆さん大好きな こちらの S&b のカレー粉 通称赤関東ガラムマサラを使います なかなか美味しい仕上がりになりましたの で皆さんのキーマカレーをつくってみて いただきたいなと思います 山本さんであれば山本亭のキーマカレー 鈴木さんであれば鈴木邸のキーマ彼作家 さんであれば坂邸のキーマカレーをつくっ てみましょう では早速調理に入ります 人参は50g 用意しました 厚さ2ミリぐらいに切っていきます 3ミリのサイコロを作るように切ります ぷっ はぁっはぁっはぁっ タマネギは150g 用意しました 上を切ってきたを切って 皮がついたまま半分に切ります [音楽] そうすると顔が1周繋がってないのでこれ で ok やすくなります [音楽] 今日はちょっと面倒くさいんですけど 玉ねぎはみじん切りにしていきます
こんな感じに手前の部分を切らずに 残しておきます それでくるっと申して上から切ります この切り方であればタマネギがバラバラと 散らからずに生きることができます ちょっと粒が大きいなと思ったらこんな 感じに気がすむので刻んできます 入って下準備 ok [音楽] 油を大さじ手に入れます It をつけます強めの中火ぐらいにし ます 火をつけたら玉ねぎを入れます 玉ねぎを入れたら少量の使用を加えます 10人の使用をパラパラアップ入れます 油としよう タマネギに馴染ませていきます 塩を加えると浸透圧でタマネギの中の水分 がすばやく外に出てくるので炒める時間を 短縮できます タマネギ全体がしんなりしてきたら平らに ならします [音楽] 平らにならしたら60秒から u 10秒 落ちます 4 入って u 10秒たちました おしっこ下たところで以上注ぎます 少し水を入れます [音楽] 水を入れたらに象蒸発させるように かき混ぜます 水が蒸発したら水を入れます 溝入れたらまたかき混ぜて増蒸発させます
水を入れながら炒めることで玉ねぎを カリッカリに焦がさずに茶色く痛めていく ことができます 水を入れて水を蒸発させて水を入れて に増税を外させて取っ繰り返します 何度も繰り返してこれぐらい茶色くなっ たらよしとします にんにくとしょうがを大さじで1杯ずつ 入れます 私は面倒くさがり屋なのでチューブを使い ますがめんどくさくない人は自分ですぎ 落として入れてください 肉の青臭さがなくなるまで炒めていきます 護衛そうであれば少し水を入れます ちょっと焦げるぐらいであれば問題ないの で気にしないようにします [拍手] 醜く直房たがなくなったらいったん記憶 しまってを止める時は予期します スパイスは s&b のカレー粉 通称赤缶を使います2 は日間おおさじ手に入れます 肺に入れました ガラムマサラを五差路でに入れます ガラムマサラわーどこのメーカーのもので もいいと思いますが sb のつから甘さ を使っています ドラミをつけるために小麦粉を使います このギコ 小さじ手に入れます [音楽] 天然の使用を小さじでいっぱいれます [音楽] 持っていた
佐藤交差事例に入れます [音楽] 火を込めた状態でよくかつなぜます 持っています ここで22を加えます 再度火を受けます 火力は強めの中火にします にんじんに火が通るように炒めてあげます ちょっと水を加えながら炒めてあげるとお こげなくていいと思います 距離とこんな感じになるまで炒め機ん はいひき肉200g を使います あまり書きすぎるようであれば水を加え ます 水を加えて適度なとろみを維持するように します ここでバターを加えます 加えたバターをとかしてあげます Good をにんじんに火が通ったところ で味見をします 味見をしてみてちょっと音も足りないなあ と思った時は大抵塩不足なので塩を加え ながら調整していきます先にしよう たくさん入れちゃうと塩辛くなって 取り返しがつかなくなってしまうので とりあえずはしを少なめに入れて味見をし ながら調整します 4 塩を加えたら火をつけて歯を溶かしながら 混ぜてあげます ここでも乾きそうになったら水を加えます 象加えて適度なとろみを維持します こんな感じに何度も初めをしても足りない なぁと思ったら塩を加えて調整します
塩の加減はとても重要なので一発で決めと せずに&も調整してください 塩がスパイスの香りを引き立ててくれるの で福並入れるのもたねー 多めに入れるのも二目 ちょうどいい具合を探っていきます 卵をのせて完成です 今回のカレーは日本のコメにとってまぁを 華麗に仕上がりました 最後まで見ていただきありがとうござい ます 高評価ボタン押して頂けると動画作りの 励みになります [音楽]
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